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触摸苍洱风情
作者:王德松

九月的高原,凉风送爽,考察的车队在盘山公路上急进。蓝天白云下层层的梯田在奔驰的车窗里展现出紫红色的彩带。白墙、青瓦浑然一色建筑风格的边疆少数民族山寨,构筑在座座高山峻岭半腰低矮的丛林里。在高原耀眼的太阳光照直射下,呈现着黑白分明,棱角秀气,巍峨壮观的景象。鳞次栉比的山寨,建筑别致,风格鲜明。幅幅祈求神灵保佑平安吉祥彰显着民族特色浓郁的圆形彩绘图腾,形象逼真地展现在幢幢叠叠的土楼墙壁上,显得是那样的虔诚真挚,神圣和庄严。身着民族彩妆的白族姑娘,前进在崎岖蜿蜒的山路上,她那婀娜多姿的身段耀眼华丽的民族彩妆置身于大山原始古老色彩丰富的画面里,情不自禁得启开你那恬淡平静的心灵窗户,人与自然景色辉融交织的迷人情景使你怦然心动,在驰骋广阔的思绪里荡开心中层层美丽遐想的涟漪。顾不及欣赏眼下的一切,面前的景观又似电影银幕般滚动更迭着向你扑面而来。她带着边疆特色浓郁的民族风情,感染着每一颗前来旅游观光的心灵。

一路风景艳丽的山区秀色,一路民族风情十足的山寨田园风光,敦促着我们急于奔向神往已久的南诏古都——大理,亲自触摸秀美的大理这里勤劳淳朴的白家风情。

9月9日我们来到大理自治州民族博物馆,一个人宛如默默走进幽深的小巷和远古的庭院,沉迷在色彩斑斓的历史画卷中。

大理位于云南省西部,距省会昆明三百三十多公里,总面积为1468平方公里。它座落在风景优美的苍山与洱海之间。苍山又名点苍山,它屏列于大理市西部,“山顶高数千丈,石棱青苍”,故以山石青苍而得名。苍山属于横断山脉,随喜马拉雅山运动形成,南北长45公里,东西宽20公里,连绵逶迤在滇西山脉之间,共十九峰。仓山是云岭南端的主峰,海拔4000多米,半山腰以上终年积雪。洱海古称椰榆泽,因多榆树而得名。又称为“西洱河”,因形似耳,故名。在祖国西部尤其云贵高原,人们习称大的内陆水面为海,小的为湖。洱海是我国西南高原的一个淡水湖,海拔1972米。洱海北起洱原县江尾,南至下关,东抵玉案海,西屏点苍山,全长42公里,宽3.5至7.5公里,面积达252平方公里。

洁白巍峨的苍山十九峰横亘,峰下二百五十平方公里波光盈盈的洱海,珠联璧合,遥相辉映,得天独厚的生态构架起美丽迷人的大理风光。

大理,历史悠久,文化灿烂,人杰地灵。在岁月的长河里,唐宋时期曾是云南政治经济文化的中心,是四川通往印度的交通要道。相传唐玄藏西域取经曾经路过这里。驰名中外的汉代南方丝绸之路博南古道架起了中国与外界沟通的桥梁,世代散发着思古之幽情。

在这里,一座座山峰,一个个湖泊,一株株古树,一块块怪石,一缕缕白云……都有着一篇篇不朽的历史掌故,一则则神奇的传说,一个个美丽的故事,一首首动人心弦的诗篇。但是,最吸引中外名流学者,军政要人,信士香客纷至沓来的是这里始终保持着古老浓郁的边疆少数民族风情,尤其是神奇多彩的白族风情令人为之倾慕。

大理,七分山,一分半水,一分半平地。居住着200多万人口,少数民族占百分之七十二,其中白族为其主体,人口占160万。

白族,是一个有着悠久历史与灿烂文化传统的少数民族。白族人民勤劳朴实,能歌善舞,热情好客并善于学习和吸收其他民族技术与文化,是中国西南地区经济发达,文化水平较高的民族。素有“文献名邦”和“歌舞之乡”之美誉。其民情习俗特色鲜明,丰富多彩,新奇有趣。

明丽的服饰是白族人的一大特点。

白族尚白,以白衣为重。男子多是白色对襟,衣配羊皮或麝皮黑褂,宽裤衩,缠包头。女子服饰比男子要丰富得多,色彩艳丽,对比明快,围裙披肩,叫人眼花缭乱。俊秀的白族姑娘在头饰的流苏、花饰弧边上带出了“风花雪月”的万种风情。白族人不同的年龄段在服饰上也各有表现。姑娘带各种顶巾,如头勒子、姑娘帽、鸡冠帽、凤凰帽等。白银花帽,绿玉饰器在秀发上闪亮亮、绿盈盈,张扬着朝气靓丽的青春。青年妇女一般饰戴毛线织就的各色圆帽,山区较为艳丽,坝区较为素雅。中老年妇女则色裹头巾,用染扎、蜡染或肽蓝黑布包住一个清秀的高髻,很是庄严。真正增色的是各色首饰和绣品,荷包、挂包、针包、线包,骨刻腰带、老年人赶庙会背的香包等。白族妇女的服饰制作工艺精巧,尤其是刺绣、桃花、银饰、玉器的工艺水平都是比较高的。有的饰物达百年以上,历经三代、四代使用,成为这些人家的传家宝。琳琅满目的白族妇女服饰是世人青睐的物品。到这里旅游的人们总要选买几件带回去以作留念。

独特的美食令人回味悠长

白族爱食酸、辣、冷口味。住在洱海地区的白族以稻米为主食,一般每日三餐,中餐较简便,称“尼等”(即“午点心”之意)。晚饭称“背”(“宵夜”之意)肉食以猪、羊、鱼肉为主,偶尔也食牛肉。洱海边的渔民煮鱼时一般不用油煎,而是把清水在锅里煮沸后,即投入鲜鱼,放上很重的辣椒粉和花椒粉,味道鲜美,名之曰“活水煮活鱼”。过去白族人普遍都有“食生”的习俗。即将猪或羊宰后,用稻草整只烧烤,去毛,使肉皮呈金黄色,然后切成肉丝,佐以葱、蒜、炖梅、辣椒、芫荽等配料。白族人还喜欢饮烤茶。烤茶,就是用小陶罐至于火上,将茶叶烤黄,然后用开水冲泡而成,味极香醇。

别致的民居,优雅的环境,张扬出白族特色民族风情。

在苍山与洱海之间,最引人注目的景观便是那隐匿于茂林修竹之间的白族民居。青瓦白墙粉檐画壁、泥塑木雕、飞檐串角,每一处无不是匠心独具,艺超群雄。整个建筑中每一个细节设计慎密,装扮搭配墙壁上的花鸟字画,都格外情趣盎然,清新雅致。如朵朵盛开的大理青山绿水间的羞涩浅花,暗出芳泽,孕育出白族人民清清白白悠然闲淡的生活。曾有俗语用“大瓦房,空腔腔”,来形容白族人家对住宅的重视。面对一座依山傍水的白家院落,他们大多节衣缩食,倾其所有,根据家中的经济情况、成员来构筑屋舍。白族的民居的平面布局的形式一般有五种。一种是独坊布局,特点是以一坊房屋加天井围合而成;二是两坊布局。两坊布局就是由两坊房屋组成。大多一坊朝东,一坊朝西,其余以照壁围墙耳房拼合;三种是“三坊一照壁”,这种是由白族民居布局的主流形式。由正房一坊,厢房二坊及正房对面的照壁围合而成。正房与厢壁之间,用走廊联通,出入较为方便,两坊相交处形成一漏角天井,内建耳房,当做厨房或杂房用。此种布局,大小适中,配置精致,官宦、商贾之家多用之;四种是“四合五天井”形式。是白族民居中一种典型的布局形式。由四坊房组成。除当中的天井外,四角还各有一个小天井,房屋三开间二层,但结构上常采用走马转角楼的形式。是仕宦、商贾人家多用的形式;第五种是“六合同春”式。在当地俗称一进两院。由三坊一照壁和四合五天井组合而成。规模宏大,多为几代同堂的大家庭所用。在那些彩绘或透雕的门廊照壁、墙心檐门上,一点一滴都寄托着房主全家对美好生活的追求和向往。

白族民居十分重视照壁和门楼上的建筑。照壁起到分隔建筑空间,增强空间层次的效果,它由对称的高低两台滴水组成。庑殿式瓦面,四角处上檐上翘,檐口墙上饰以泥塑、彩画、书法等。照壁的整体给人以和谐大方精巧的美的感受。门楼的基本造型有“一滴水”和“三滴水”两种。“一滴水”即普通的坡层面式,简朴大方,为一般居民所用;“三滴水”则宏伟壮观,有精致的斗拱,双层翘角,为较大院落所采用。总之,白族民居建筑充分体现了白族的悠久历史和精湛的建筑艺术水平,弘扬出白家人特色民族风情。

白族不仅讲究住房舒适,还注重环境的优美。多数人家的天井内都砌有花坛,植一两棵山茶、缅桂或丹桂、石榴、香椽等,花香四溢,恬静幽雅。

奇趣的婚俗,悠久的传统,白族人尊章守礼代代相承。

白族的婚姻遵从一夫一妻制。过去一般要求男女八字相合“鸡酒礼”订婚。现在多为自由恋爱,婚礼要求美美满满的热闹三天。头一天“彩棚”,后一天“散客”,中间一天是结婚的“正喜日”。“彩棚”这夜,男方亲友围坐天井,燃起篝火,由民间艺人演唱“吹吹腔”“大本曲”等吉祥剧目,气氛热烈,又叫做唱“板凳戏”。“正喜日”新娘要哭别父母兄妹,由男方用花轿娶回家门。一路上小孩蜂拥围绕向新娘轿边撒米花并挣着抓掐以表祝贺。新居内,伴郎们把辣椒面撒入火盆,呛得一对新人咳嗽不止。在喜酒肉中,也拌入花椒、辣椒粉。因在白族中“辣”“麻”与“亲热”“富贵”谐音,新人在这天越是麻辣的泪花四溅,婚后的日子就越是亲密美好。“正喜日”这一天,唢呐三弦齐奏,喜气飞扬。身着民族盛装的新人拜天地、拜父母、拜舅父。新娘亲自下厨做八大碗宴请客人。和和美美的一家人,品尝着新娘的手艺。七天后,新娘新郎到本主庙祭本主,叫“颂平安子”,一对新人就这样开始了又一个甜蜜的期待。白族的奇趣婚俗,历时悠久,流传至今,且愈演愈烈。

热情庄重的礼仪

白族人好客。白族人民性格外向,热情往往溢于言表。有句白族语说:“尽管世上的米贵如金,但家中甑子里的饭不值钱。”因此,即使陌生的不速之客,也会受到主人热情款待。白族有“打老友”的习俗,“打老友”即是结交同性别、同辈的终生朋友。一旦结为老友,则双方包括家庭之间的关系亲如家族,甚至一代一代传下去。白族对人称谓往往加一“阿”字,表示尊敬和亲切。如称父母为“阿爹”“阿母”,称祖父为“阿老”。长辈对晚辈亦可加“阿”字,表示亲昵,如“阿弟”“阿妹”,或取名字中的一个字加“阿”字,如“阿华”等。白族第二人称代词尊称时多用“昵”,相当于汉语的“您”,表示尊称。访友或探望病人,不是特殊情况,一般不可在上午,以下午或晚间为宜。到农村遇到主人家有人分娩,或有重病人时,进门时应谨慎。如遇分娩,又是第一个进他家门的人,视为“踩生”,一定要给“踩生”的人煮一碗红糖荷包蛋吃。春节时,正月初一这一天,一般不能到别家串门。如有人来串门,认为一年四季的财气被串门的人带走了。白族习惯喝烤茶。烤茶讲究茶具,俗语说:“酒盅要粗糙,茶盅要精巧”。献客的茶盅以洁白精巧的瓷杯为上品。“酒满敬人,茶满欺人”。斟满盅的茶给客人喝,是很不礼貌的行为。

白族多姿多彩的民族风情,美丽迷人的自然环境和身披神灵尊严的民间传说,凝聚起大理古老文明的历史文化,激情澎湃地沿着深邃的时间长河,续写着西南边陲连绵不尽的灿烂文明,丰盈哺育着少数民族和谐惬意的欢笑,送走一代又一代,一程又一程人生的旅行。

 
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