每当进了腊月，西北风呼啸而来，把雪花都撕碎了，人们称之为“碎雪”，这时是最冷的天气，树叶草叶都逃不了这一劫，树木只剩下清瘦的枝条，叶子则被西北风撕下来搅在草叶一起，肆意卷着跑。田野里一片空旷，我常挖的野菜：饽饽丁 、`七七菜、苦曲曲······，早就被肆虐的西北风刮得叶黄梗枯，篶篶贴地，只剩下了根茎深深藏在土里，等待来年春来时。这时的荠菜却紧靠着大地，顽强地与刀子般的西北风抗争着。但不见了初秋时的嫩绿，被西北风冻得叶儿发了红，霜一打，又发紫了，饱经冰雪蹂躏后，叶子改成了黄色，但并非枯死，仍是活灵灵的，只是变得与泥土混为一色。芯叶却仍绿油油的，显示着自己旺盛的生命力。它吸吮着浓郁的泥土芳香，在寒风冰雪中酝酿成别具一格的浓烈荠菜香味。

我五岁时便跟着母亲在田野里挖荠菜，荠菜多生长在低洼的麦田及沟边夼内，我漫山遍野地跑着寻找荠菜，然后喊母亲过来挖。荠菜也挺精灵，长在麦苗缝里，借麦苗遮掩，不易被人发现，即使发现了，也不容易用“剔子”挖出来，为了不伤麦苗，也只能撸下它的叶子。它以顽强的生命力，即使 在隆冬季节，几天后也能长出嫩嫩的绿叶。如此不屈不挠的精神，真是叫人佩服。

到了我上学的年龄，便不再跟在母亲身后，我和孟田、国章等几个小朋友结伴挖荠菜，每天放学后，把书包往炕上一扔，拐着篓子，拿着“剔子”，相约奔向村外，在空旷的冬田里，顶着刺骨的寒风，有时还要冒着“碎雪”，眼睛盯着地面，寻找着荠菜，那时候的孩子极少是近视眼，不像现在这么多的近视眼，这与吃荠菜等饮食不知是否有点关系？

几个小伙伴凑在一起挖荠菜是很有趣的，课堂上的紧张与沉闷抛到脑后，一边挖荠菜，一边说着从小人书里看到的故事：“白袍小将”、“瓦岗寨”、“林海雪原”······，尤其爱说从老年人哪里听来的关于村里过去的人和事，无意中在续编着口头村史。往往正说在兴头上，篓子里的荠菜就挖满了，天也快黒了，便一边往村里走，一边伴随着篓子里荠菜飘弥着的浓郁醇香，继续说着那永远也说不完的故事。

那时候，上学的干粮，一般是一个荠菜豆沫球和几片地瓜干，老师在满教室弥漫着的荠菜香味中，用教鞭敲点着黑板。

五六十年代，荠菜的吃法很简单，只是做成豆沫球，或者是烧成清汤，泡地瓜干下饭。每当炊烟升起的时候，荠菜的醇香便飘出家家户户的土房，充满整个村子。现如今荠菜的吃法却千变万化，荠菜炒鸡蛋、荠菜水饺、荠菜凉拌、荠菜煲汤······，并且上了宴席，成了名吃，这似乎不可思议，可细想，也难怪，现在离开农村的人多了，吃荠菜是他们对家乡的眷恋，每当吃着由荠菜做成的各种可口佳菜，不由人不想起童年时代挖荠菜的趣事和传说的家乡奇闻佚事。而另外一些人大鱼大肉吃腻了，大棚里的蔬菜嫌变了味，自然就爱吃荠菜这种在城里稀罕的野味儿。

文人墨客盛赞松竹梅“寒岁三友”，我说应该给荠菜大书一笔，这不仅是因为它曾在灾荒年为人们充饥，在盛世丰富餐桌，它那不惧风寒，不怕冰封雪压，不屈不挠的品格，更是值得我们称道。